Apoiar áreas operacional e administrativa, por meio de controle da produção, abastecimento e distribuição de refeições da unidade, visando garantir o bom andamento do processo de produção. Responsabilizar-se pela capacitação técnica e comportamental de seus subordinados; Auxiliar ou elaborar cardápios; Supervisionar a higiene dos funcionários, de ambiente, utensílios e gêneros; Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos da unidade; Elaborar orçamentos de evento…